DRAAF Corse - Restauration collective

Ma cantine : télédéclaration jusqu'au 31 mars 2025

2025-02-27T15:44:18Z

Restauration collective : la campagne de télédéclaration sur les achats de produits durables et de qualité est ouverte jusqu'au 31 mars sur la plateforme numérique « ma cantine ».

Télédéclarez vos données d'achat 2024 jusqu'au 31 mars 2025 !

Vous êtes responsable ou gestionnaire d'un restaurant collectif, en régie directe ou en gestion concédée ? Cette campagne vous concerne !

Tout savoir sur la télé-déclaration :

https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/blog/30/
https://agriculture.gouv.fr/restauration-collective-la-campagne-de-teledeclaration-des-achats-de-denrees-2024-est-ouverte

Focus sur les labels éligibles EGalim !

Les labels éligibles EGalim sont tous des labels publics.

Les labels éligibles sont :

"Agriculture Biologique" (label français) et « Eurofeuille » (label européen) – même cahier des charges
Les "SIQO" : Label Rouge, AOP/AOC, IGP, STG
"Ecolabel Pêche durable" (qui n'est pas MSC ! )
Le commerce équitable et ses labels associés

Les mentions éligibles sont :

HVE et les produits de certification environnementale de niveau 2
La mention "fermier", "produits à la ferme" ou "produits de la ferme"

Besoin d'aller plus loin : Les labels “EGAlim” et démarches de qualité

Communiqué de presse : à télécharger ci-dessous.

Contact : sral.draaf-corse@agriculture.gouv.fr

Pas encore inscrit sur « ma cantine » ?

2025-02-27T15:18:33Z

Depuis le 1er janvier 2024, tous les restaurants collectifs, publics et privés, y compris les restaurants d'entreprise, sont concernés les obligations de la loi EGAlim et doivent s'inscrire puis télédéclarer sur la plateforme "ma cantine".

Pas encore inscrit sur « ma cantine » ? Rien de plus simple ! Vous vous inscrivez et vous créez votre (vos) cantine(s) en quelques clics.

Pour vous aider, une vidéo « tuto » vous accompagne pas à pas, des webinaires sont organisés régulièrement pour une prise en main facilitée, en cliquant ici.
N'hésitez pas à consulter la FAQ pour trouver les réponses à vos questions et enfin l'équipe d'animation est à votre écoute par mail !

Contact : sral.draaf-corse@agriculture.gouv.fr

jeudi 16 mai à 14h : webinaire "ma cantine d'entreprise"

2024-05-14T08:05:19Z

Jeudi 16 mai de 14h à 15h30 se déroulera un webinaire "Les défis de ma cantine d'entreprise : une restauration durable pour le bien-être au travail".

Ce webinaire promet d'être riche en enseignements grâce à la participation de spécialistes du secteur. Ils aborderont les sujets suivants :

restauration responsable et ses solutions adaptées,
enjeux de réglementation, la sensibilisation des collaborateurs et l'éducation des consommateurs,
diversification de l'offre alimentaire en entreprise
amélioration de l'offre alimentaire chez Carrefour, en mettant l'accent sur la durabilité et l'adéquation aux attentes des consommateurs,
plateforme "ma cantine" mis en place par le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire pour accompagner les restaurants d'entreprises dans leur application de la Loi EGAlim.

Pour plus d'informations : https://cms.smartp.com/v/3504/402/28/17521004

Inscrivez-vousici !

replay

Conférence des solutions de la restauration collective : des leviers pour atteindre les objectifs de la loi EGalim

2024-04-22T16:07:05Z

Le 2 avril 2024, le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire(MASA) a organisé la « Conférence des solutions de la restauration collective » afin de mettre en évidence des leviers pour atteindre les objectifs de la loi EGalim.

https://agriculture.gouv.fr/dossier-de-presse-conference-des-solutions-de-la-restauration-collective

Le programme européen " Lait et Fruits à l'école " (PLFE)

2024-04-08T10:55:30Z

Le programme « Lait et Fruits à l'école » de l'Union Européenne consiste en l'octroi d'une aide pour la distribution de fruits et légumes, de banane, de lait et de certains produits laitiers aux élèves de la maternelle à la terminale, dans les établissements scolaires.

L'objectif du programme est de promouvoir des comportements alimentaires plus sains auprès des élèves et d'enrichir leurs connaissances sur les filières et les produits agricoles et agroalimentaires, en particulier sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO).

La distribution des produits peut être effectuée au choix :

le MIDI durant le déjeuner (uniquement les produits SIQO, sous signe officiel de qualité : BIO, AOP, AOC, IGP, Label Rouge)
au GOUTER à la sortie des élèves
le MATIN à l'arrivée des élèves (uniquement pour les collèges REP/REP+ de métropole et les établissements secondaires d'Outre Mer)

Ce programme peut être un coup de pouce pour d'atteindre l'objectif fixé par la loi EGAlim en 2018, complétée par la loi Climat et résilience en 2021, au moins 50 % de produits de qualité et durables dont au moins 20% de produits bio en restauration collective.

Pour aller plus loin :
https://agriculture.gouv.fr/le-programme-europeen-fruits-et-legumes-lecole-et-lait-et-produits-laitiers-lecole
https://www.franceagrimer.fr/Accompagner/Dispositifs-par-filiere/Lait-et-Fruits-a-l-ecole
https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/mesures-phares/qualite-des-produits/
https://www.interfel.com/actualites/campagne/interfel-plfe/

Contact :
programme-lfe@franceagrimer.fr pour FranceAgriMer
programme.fruitlait.dgpe@agriculture.gouv.fr pour le ministère de l'Agriculture.
sral.draaf-corse@agriculture.gouv.fr pour la Draaf de Corse

Un guide interactif "L'éducation au goût, un incontournable pour les PAT" !

2024-03-20T14:08:33Z

L'Association Nationale pour l'Éducation au Goût des Jeunes (ANEG) a développé en partenariat de Terres en villes, le projet EGA-PAT visant à rassembler la connaissance des outils d'éducation au goût ayant fait leurs preuves au sein des PAT.
Les travaux du projet EGA-PAT, grâce à un financement national du programme national pour l'alimentation (PNA) 2019, ont donné lieu au guide « Éducation au goût, un incontournable pour les PAT », pour faire ressortir comment l'approche sensorielle en alimentation s'inscrit au sein des PAT et dans leurs activités. Le guide, propose les outils d'éducation au goût et leurs évaluations (exemple d'indicateurs et questions à se poser pour bâtir ses propres indicateurs territoire dépendant) par type d'activités des PAT.

Le guide est interactif, pas besoin de l'imprimer !

guide « Education au goût, un incontournable pour les PAT »

]

Pour aller plus loin :
https://terresenvilles.org/ega-pat/
https://www.reseau-education-gout.org/association-reseau-gout/EGA-PAT.html

Contact : sral.draaf-corse@agriculture.gouv.fr

Pas encore inscrit sur « ma cantine » ?

2024-03-08T14:56:45Z

Pas encore inscrit sur « ma cantine » ? Rien de plus simple ! Vous vous inscrivez et vous créez votre (vos) cantine(s) en quelques clics.
Pour vous aider, une vidéo « tuto » vous accompagne pas à pas, des webinaires sont organisés régulièrement pour une prise en main facilitée.
N'hésitez pas à consulter la FAQ pour trouver les réponses à vos questions et enfin l'équipe d'animation est à votre écoute par mail !

Contact : sral.draaf-corse@agriculture.gouv.fr

Ma Cantine : Prolongation télédéclaration au 15 avril

2024-03-07T07:30:00Z

Vous êtes responsable ou gestionnaire d'un restaurant collectif, en régie directe ou en gestion concédée ? Cette campagne vous concerne !

La campagne de télé-déclaration des achats de denrées 2023 est ouverte jusqu'au 31 mars 2024 et prolongée jusqu'au 15 avril.

Tout savoir sur la télé-déclaration :
https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/blog/30
https://agriculture.gouv.fr/restauration-collective-la-campagne-de-tele-declaration-des-achats-de-denrees-2023-est-ouverte

Tutoriel campagne 2024
Regardez la vidéo pour connaître toutes les étapes : https://ma-cantine-1.gitbook.io/ma-...

Contact : sral.draaf-corse@agriculture.gouv.fr

"Ma cantine", une plateforme pour la restauration collective

2024-03-06T11:28:54Z

Afin d'accompagner les gestionnaires d'établissement de restauration collective dans l'amélioration de la qualité prévue par la loi EGALIM, avec 50% de produits durables et de qualité, dont 20% issus de l'agriculture biologique, une plateforme numérique a été créée par le MASA. Elle offre une boîte à outils complète aux gestionnaires d'établissement, chefs de cuisine, directeurs de restauration et responsables de l'approvisionnement.

Tous les acteurs de la restauration collective sont invités à s'y inscrire. Elle est également ouverte au grand public, pour l'information des consommateurs.
Pour s'inscrire : https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr

Des informations complètes sur le site du MASA :
https://agriculture.gouv.fr/ma-cantine-la-plateforme-de-letat-dediee-aux-gestionnaires-de-cantines
https://agriculture.gouv.fr/ma-cantine-une-plateforme-numerique-pour-aider-la-restauration-collective-reussir-sa-transition

Contact : sral.draaf-corse@agriculture.gouv.fr

Cantine à 1 €

2024-03-06T11:27:00Z

Depuis 2019, les collectivités peuvent bénéficier d'une aide financière de l'Etat pour les communes qui mettent en place une tarification sociale dans leurs cantines.

L'Etat accompagne les collectivités via l'Agence de Service de Paiement (ASP), opérateur de cette aide.

ATTENTION : CETTE AIDE NE CONCERNE PAS LES PARTICULIERS DIRECTEMENT, MAIS UNIQUEMENT LES COLLECTIVITÉS.

A combien s'élève le montant de l'aide ?

2 possibilités d'aide en fonction de vos inscriptions sur ma cantine :

Aide de 3€ pour les collectivités éligibles
Aide de 4€ pour les collectivités éligibles et ayant inscrits l'ensemble de leurs cantines sur ma cantine mettant en œuvre la loi EGAlim par un suivi des achats et une télédéclaration annuelle

Bonus EGAlim :

Depuis le 1er janvier 2024, un bonus EGAlim d'1€ est accordé à toutes les cantines inscrites sur ma cantine.

💡 Vous devrez mettre en place un suivi de vos achats alimentaires dès cette année : vous pourrez ainsi télédéclarer en 2025 et continuer à bénéficier du bonus.

Responsables légaux, gestionnaires, inscrivez vos cantines ou mettez-les à jour ! https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr

Cantine à 1 € : tout savoir pour en bénéficier

ma cantine (agriculture.gouv.fr) https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/blog/42

Plaquette de présentation du Ministère du Travail, de la Santé et des Solidarités : Proposer une tarification sociale dans les cantines : la cantine à 1 euro | solidarites.gouv.fr |
https://solidarites.gouv.fr/proposer-une-tarification-sociale-dans-les-cantines-la-cantine-1-euro

ASP : « https» ://www.asp-public.fr/aides/cantine-a-1-euro

FAQ : https://www.asp-public.fr/sites/default/files/content/aides/documents/aide-tarification-cantine/FAQ_Tarification_sociale_des_cantines.pdf