La production viticole de Haute-Corse s’élèverait, selon les estimations au 1er novembre 2021, à 319 200 hectolitres. En baisse de près de 10 % par rapport à l’excellente récolte précédente, les raisons, en l’absence d’aléas sanitaires importants, sont à rechercher dans les manifestations de plus en plus fréquentes et hétérogènes du réchauffement climatique : pluviométrie atone avec sécheresse estivale particulièrement marquée, mais aussi gels localisés au printemps.